Teig für 6 Personen

150 g Mehl
1 TL Salz
4 Eier
80 g Butter
150g Comté gerieben
Muskatnuss
Pfeffer

Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen. In einem Topf 250 ml Wasser mit der in Stücke geschnittenen Butter und einem Teelöffel Salz zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, das gesiebte Mehl auf einmal dazugeben und kräftig umrühren. Eine Minute lang bei schwacher Hitze Abbrennen. Kurz auskühlen lassen. Die Eier einzeln unterrühren und gut verrühren. Den Comté,  Muskatnuss und den Pfeffer hinzufügen. Blech mit Backpapier auslegen und mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Blech setzen. Für 25 Minuten in den Ofen schieben!

Unsere Weinempfehlung:

Pinot de Diel VDP.Sekt