Zutaten für 4 Portionen:

600 g Kartoffeln
4 Strauchtomaten
2 mittelgroße Zucchini
2 rote Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
50 g Butter
2 EL Olivenöl
1 prise Senfkörner
ein paar Zweige Oregano
ein paar zweige Thymian
ein paar Zweige Bohnenkraut
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung: 

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken, die Zwiebeln schälen und in schmale Ringe schneiden. Die Kräuter abzupfen. Das restliche Gemüse waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Anschließend in einer gebutterten Auflaufform schichten – dabei Tomaten-, Zucchini-, Zwiebel- und Kartoffelscheiben abwechseln. Mit gehacktem Knoblauch bestreuen und Salz und Pfeffer darübergeben. Mit Olivenöl beträufeln und etwas von den frischen, gezupften Kräutern und den Senfkörnern  hinzugeben. Die Tian de Légumes bei  180 °C für circa 1 Stunde und 15 Minuten backen, die Form dabei in den ersten 45 Minuten mit Alufolie abdecken. Um die perfekte Garzeit abzupassen, das Gemüse mit der Spitze eines Messer anstechen und das Gemüse, bei Bedarf, weitere 15 Minuten im Ofen lassen. Vor dem Servieren mit den restlichen Kräutern bestreuen.

Unsere Weinempfehlung:

NOIR DE DIEL® Rote Cuvée Trocken

Das Rezept zum Download: