Weinsorten

Edel-süße Rieslinge

Sie sind echte Raritäten und zählen zu den Königsdisziplinen des deutschen Weinbaus. Die edel-süßen Rieslinge erfordern besondere klimatische Bedingungen und sehr viel Geduld bei der Ernte und Selektion der Trauben. Dabei verfügen sie über ein großartiges Reifepotenzial. Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen und Eiswein sind die Weißwein-Klassiker der deutschen Weinkultur und zählen zu den größten Schätzen des Schlossgut Diel. Aufgrund ihrer oftmals relativ hohen Restsüße werden Auslesen, Beerenauslesen oder Trockenbeerenauslesen häufig als Dessertweine und gern zu süßen Speisen, Obst oder Kuchen gereicht. Aber auch als Aperitif ist eine idealerweise mehrere Jahrzehnte gereifte Auslese bestens geeignet. Auch international gehören edel-süße Rieslinge zu den am höchsten gehandelten Weinen. Ihre optimale Trinkreife erreichen sie oft erst nach einigen Jahren. Dafür ist ihre Lagerfähigkeit nahezu unbegrenzt. Das Schlossgut Diel bietet eine Reihe von exquisiten edelsüßen Rieslingen an, darunter:

• Dorsheim Riesling Auslese VDP.Ortswein
Vielschichtig & exotisch – Vielschichtiger Duft, der an getrocknete Aprikosen und Pfirsiche erinnert, Anflug von tropischen Früchten, die schmelzige Fülle wird begleitet von einem feinrassigen Säurespiel, welches die Fruchtaromen wunderbar und lange nachhallen lässt. Passt vorzüglich zu Gänse- und Entenleber-terrine, gedecktem Apfel- oder Birnenkuchen. Nach zehn Jahren Flaschenreife auch ein wunderbarer Apéritif.

• GOLDLOCH Riesling Auslese VDP.Große Lage
Eine langlebige Auslese mit saftigem Körper, Balance, Komplexität und tropischen Fruchtnoten! Im GOLDLOCH wachsen die Trauben für saftige Rieslinge auf stark kieshaltigen Urgensteinböden aus der Permzeit. Das Gelände mit den traditionellen Terrassen und einem Gefälle von 45-55% ist eine besondere Herausforderung für die Bewirtschaftung. Einfach spitze zu Gänse- und Entenleberterrine, gedecktem Apfel- oder Birnenkuchen.

• PITTERMÄNNCHEN Riesling Auslese VDP.Große Lage
Feinrassig & elegant - Unsere feinrassige und elegante PITTERMÄNNCHEN Auslese fasziniert mit ihrem Bouquet von schwarzen Johannisbeeren und ihren typischen Schiefernoten. Die berühmte Lage PITTERMÄNNCHEN liefert elegante Rieslinge mit feinsten Schiefernoten, Mineralik pur und feinrassigem Spiel. „Excellent“ zu Gänse- und Entenleberterrine. Nach zehn Jahren Flaschenreife auch ein wunderbarer Aperitif.

• GOLDLOCH Riesling Beerenauslese VDP.Große Lage
Charaktervoll & nobel - Der Wein versprüht konzentrierten Duft von getrockneten Aprikosen, hat eine noble Fruchtfülle, mit feinwürziger Struktur, und langem Nachhall. Perfekte Ballance. Noch viel Potential. Passt sensationell zu Gänse- und Entenleberterrine, und zu feinen Desserts.