WIR HABEN DIE FORMEL... 

Was die ausmacht? Vieles. Doch die Kernpunkte sind eine bewusste Pflege der Weinberge und eine präzise Auswahl der Trauben. Denn das ist es, was die Güte des Grundweins bestimmt. Im nächsten Schritt erfolgt unumstößlich die Sektherstellung nach der traditionellen, klassischen Flaschengärung. Sie zaubert feinste Perlage und unverwechselbare Aromatik in den Wein. Gleichzeitig ist diese Methode mit ihren ganz besonderen Anforderungen aber auch die aufwendigste Disziplin der Weinbereitung, denn hier sind Maßarbeit, Präzision, Intuition und viel Fingerspitzengefühl gefragt.  "Die einstimmige Aufnahme in den "Verband traditioneller Sektmacher" ist für uns eine große Auszeichnung und eine Würdigung unserer traditionellen und handwerklichen Sektbereitung" freut sich Caroline Diel.