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Schlossgut Diel

Construit au 13eme siècle, Schlossgut Diel à Burg Layen appartient à la famille du même nom depuis 1802. En effet, durant l`occupation de la région Nahe par les troupes Napoléoniennes, Johann Peter Diel acquiert une grande partie du château historique ainsi que les terres attenantes alors propriété de Heribert Wolfgang Freiherr von Dalberg.

Vinothèque

Vinothek

L´élégante vinothèque au Domaine Diel offre un cadre idéal pour des dégustations individuelles ou bien pour des groupes réduits. De son côté, la superbe ancienne salle de presse voutée reste le lieu parfait des plus grandes occasions même si il est conseillé de réserver à l´avance!

Cave du château

Keller

La plus ancienne cave du château date de la création même du village de Burg Layen. Celle-ci se prête parfaitement à la vinification des rieslings en „Stückfass“ traditionnel, contenant quelques 1.200 litres. Le chêne utilisé provient d´une forêt voisine dans le Hunsrück, la forêt Soonwald.

Barriques

Barrique-Keller

Depuis le début des années 80, la vinification au Domaine Diel des bourgognes blancs ou rouges se déroule dans des petits fûts de chêne. Ces barriques de 228 litres sont de bois principalement francais. Un renouvellement ne s´effectue qu´occasionnellement et ce en quantité restreinte.

Caves artistiques

Kunst im Keller

A la fin des années 80, le peintre Johannes Helle transforma les grands tanks en inox du Domaine en véritables oeuvres d´art. Depuis cette date, cet artiste hors du commun vit à Berlin mais retrouve le chemin de Burg Layen tous les ans afin de faire perdurer ses compositions.

Trésors

Schatzkammer

Lieu sacro-saint du Domaine où se trouvent toutes les rarités. Certains flacons remontent aux années vingt du siècle dernier. Lors des enchères annuelles de Bad Kreuznach, dans le musée romain, il est possible d´acquérir certains de ces trésors.

Jardin du château

Schlossgarten

Avec pour coulisses les vestiges médiévaux, les jardins du Domaine offrent un cadre idyllique et reposant. Selon l´ensoleillement, des dégustations extérieures y sont organisées. Tous les ans, à la Pentecôte, durant la fête des vins, ces jardins sont ouverts au public.