Aktuelles
Diel trifft Antoniewicz
November 2021
Was passiert, wenn „in-via-gustum“-Genußbotschafterin Beate E. Wimmer, einen visionären Spitzenkoch und eine dreifache Winzerin des Jahres zusammenbringt? Es entsteht ein Feuerwerk der kulinarischen Extraklasse!
In einer solchen Sternstunde entstehen von Leidenschaft geprägte Menüs, die die Aromen von Weinen und Speisen aufs Glanzvollste zusammenbringen. So wie kürzlich beim Zusammentreffen von Heiko Antoniewicz und Caroline Diel. Entstanden ist ein sehr persönliches Menü von exzellent aufeinander abgestimmten Speisen und Weinen, das nun mit allen Genussfreunden geteilt wird. Ganz in diesem Sinne trägt die exquisite Kulinarik Kiste der Reihe Winemakers‘ Journey den Namen „Passion“ – erhältlich ab sofort und nur bis zum 28. Februar 2022.
Bestellung: Kulinarik Kiste •info@kulinarik-kiste.com • + 49 (0)4102 9741977 •
AUFTAKT
Rillettes von westfälischen Freiland-Enten | Sauerteig-Baguette
Rote Beete3 | Kastanienblüten-Vinaigrette | Ziegenkäse
ZWISCHENGANG
Pot(t) Au Feu von der gerösteten Kartoffel | Karotte & Bottarga Jacobsmuschel | Chilicreme | Salatherzen à la Sauerkraut
HAUPTGANG
Französische Maispoularde | Jus de Diel
Pommes Surprises & Deutscher Trüffel | Farbiges aus dem Wintergarten Petits Croques von der Weißen Bohne
Mousse von karamellisiertem Raps | Quittensalat | Schwarze Nüsse Vanillecreme | Pott-Brioche