Aktuelles

Diel trifft Antoniewicz 

November 2021

Was passiert, wenn „in-via-gustum“-Genußbotschafterin Beate E. Wimmer, einen visionären Spitzenkoch und eine dreifache Winzerin des Jahres zusammenbringt? Es entsteht ein Feuerwerk der kulinarischen Extraklasse!

In einer solchen Sternstunde entstehen von Leidenschaft geprägte Menüs, die die Aromen von Weinen und Speisen aufs Glanzvollste zusammenbringen. So wie kürzlich beim Zusammentreffen von Heiko Antoniewicz und Caroline Diel. Entstanden ist ein sehr persönliches Menü von exzellent aufeinander abgestimmten Speisen und Weinen, das nun mit allen Genussfreunden geteilt wird. Ganz in diesem Sinne trägt die exquisite Kulinarik Kiste der Reihe Winemakers‘ Journey den Namen „Passion“ – erhältlich ab sofort und nur bis zum 28. Februar 2022.

Bestellung: Kulinarik Kiste •info@kulinarik-kiste.com • + 49 (0)4102 9741977 •

www.kulinarik-kiste.com

Das Menü

EIERFELS RIESLING 2014
AUFTAKT
Rillettes von westfälischen Freiland-Enten | Sauerteig-Baguette

VORSPEISE
Rote Beete3 | Kastanienblüten-Vinaigrette | Ziegenkäse

PINOT GRIS RÉSERVE 2015
ZWISCHENGANG
Pot(t) Au Feu von der gerösteten Kartoffel | Karotte & Bottarga Jacobsmuschel | Chilicreme | Salatherzen à la Sauerkraut

PINOT NOIR RÉSERVE 2018
HAUPTGANG
Französische Maispoularde | Jus de Diel
Pommes Surprises & Deutscher Trüffel | Farbiges aus dem Wintergarten Petits Croques von der Weißen Bohne

DESSERT
Mousse von karamellisiertem Raps | Quittensalat | Schwarze Nüsse Vanillecreme | Pott-Brioche

Echte Handarbeit von der Nahe war noch nie so nahe!